單項選擇題咖啡的起源國是()。
A.巴西
B.埃塞俄比亞
C.意大利
D.中國
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1.單項選擇題下面關(guān)于咖啡的描述正確的是?()。
A.長于矮樹上的豆莢里的豆子
B.長于樹上的櫻桃里的種子
C.長于類似灌木上的花⽣米的果殼里的果核
D.生長于類似喬木樹上的豆莢里的豆子
2.單項選擇題制作特濃咖啡,克立瑪外觀()是質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
A.濃厚油膩的
B.色澤呈榛子色偏紅
C.色澤呈淡黃色
D.沒有裂痕
3.單項選擇題不屬于計量液體體積的單位是()。
A.液量盎司
B.加侖
C.公升
D.杯
4.單項選擇題下列選項中,不屬于咖啡感官的評價范疇的是()。
A.理想的海拔
B.合理的濃度
C.愉悅的風(fēng)味
D.平衡的口感
5.單項選擇題每日進(jìn)行營業(yè)盤點,其主要目的不包括()。
A.降低原材料損耗
B.控制合理庫存量
C.統(tǒng)計分析銷售信息
D.提升員工綜合素質(zhì)
最新試題
拿鐵中的咖啡一般使用什么種類的咖啡豆()
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對于不銹鋼制的咖啡器具,清潔時應(yīng)避免使用()
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