單項選擇題在平時，沖煮咖啡后剩下的油和殘渣應從設備中除去，因為（）。

A.它們會降低設備的效力
B.它們會在咖啡成品中產(chǎn)生腐臭味苦味
C.在視覺上無法引吸你的顧客
D.上述都是


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2.單項選擇題在平時，你應對你的Espressro機器作下列哪項保養(yǎng)措施？（）。

A.應以清潔劑沖洗。
B.把零件歸類聚集，蒸汽管及排水設備和秤盤應該洗凈。
C.Groupheadscreen&gasket應被徹底洗凈。
D.以上皆是。

4.單項選擇題哪一種咖啡會加入chocolate粉及熱牛奶，表面有攪過的cream和chocolate細粉？（）。

A.HotChocolate
B.Caffe’Mocha
C.ChocoLatte
D.Creamosa