判斷題蒸汽鍋爐用水，為了避免腐蝕和結垢。不能完全除去水中的鹽。
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糖化工段投加酒花的設備是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
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麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
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