單項選擇題蒸煮袋分為（）類。

A.4
B.5
C.6
D.7


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1.單項選擇題下列物質中，（）適合作為油炸食品的抗氧化劑。

A.VE
B.BHA
C.PG
D.A、B和C

2.單項選擇題下列物質中，屬于水溶性抗氧化劑的是（）。  

A.VE
B.VC
C.連二亞硫酸鈉
D.硫酸亞鐵

3.單項選擇題下列殺菌劑中，（）屬于氧化型殺菌劑。

A.漂白粉
B.亞硫酸鈉
C.保險粉
D.焦亞硫酸鈉

4.單項選擇題下列食品中，不屬于糖漬品的是（）。   

A.話梅
B.果脯
C.醬瓜
D.果醬

5.單項選擇題下列食品中，屬于腌制品的是（）。  

A.話梅
B.蘋果脯
C.草莓醬
D.醬黃瓜