微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
首頁
題庫
網(wǎng)課
在線?？?/h3>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
判斷題
苯甲酸和山梨酸均溶于水，而它們的鹽則不易溶于水。
答案：
錯誤
手機看題
你可能感興趣的試題
判斷題
氣相色譜法可以同時測定苯甲酸和山梨酸鉀。
答案：
正確
手機看題
判斷題
釀造用水的亞硝酸鹽的測定顯色反應(yīng)后呈紫紅色的偶氮染料，應(yīng)在700nm波長處測定吸光度。
答案：
錯誤
手機看題
判斷題
亞硫酸類化合物漂白劑是通過產(chǎn)生的二氧化硫的還原作用而使食品漂白。
答案：
正確
手機看題
判斷題
酸價是油脂酸敗的最終指標。
答案：
正確
手機看題
判斷題
丙酸鈣用于面包及糕點中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。
答案：
錯誤
手機看題
判斷題
我國規(guī)定硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品。
答案：
正確
手機看題
判斷題
并非所有食品添加劑都有最高限度。
答案：
正確
手機看題
判斷題
食品添加劑的含量都是以每千克樣品含某種添加劑的克數(shù)來計的。
答案：
錯誤
手機看題
多項選擇題
營養(yǎng)強化劑添加的目的有（）
A.復(fù)原
B.強化
C.標準化
D.維生素化
點擊查看答案
手機看題
多項選擇題
按化學(xué)性質(zhì)的不同，可將鮮味劑分為（）
A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類
點擊查看答案
手機看題
微信掃一掃關(guān)注公眾號后聯(lián)系客服
微信掃碼免費搜題
