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單項選擇題泡茶的水溫應因茶類而異，普通紅茶、花茶和綠茶，可用滾沸不久的（）左右的水沖泡。

A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃

1.單項選擇題泡茶用水量應因茶類而異，一般來說，紅茶、綠茶、花茶類每克茶葉的沖泡（）毫升沸水為好。

A.80-90
B.70-80
C.60-70
D.50-60

2.單項選擇題水的硬度與茶湯品質關系密切，當水的鈣含量大于2×10-6時，茶味變（）。

A.酸
B.辣
C.甜
D.澀

3.單項選擇題江河湖水泡茶，取水應在遠離人煙的地方，水（）。

A.含泥砂少
B.含污染物少
C.含礦物質少
D.含氧氣較多

4.單項選擇題干看春紅茶的品質特點是色澤（），茶葉肥壯重實，或有較多白毫。

A.烏潤
B.油潤
C.綠潤
D.紅潤

5.單項選擇題普洱茶的品質特點是湯色紅濃明亮，葉底（）色，滋味醇厚回甘。

A.淺紅
B.褐紅
C.朱紅
D.玫瑰紅