單項選擇題拔絲蘋果在食用時可以在（）中蘸一下再食用，蘋果會更香脆。

A.涼開水
B.熱開水
C.白醋汁
D.麻油


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1.單項選擇題下列內(nèi)容屬于直接成本的選項是（）。

A.原料費
B.維修費
C.培訓費
D.管理費

3.單項選擇題塌法是（）兩種烹飪方法的混合形成技法。

A.水和油
B.油和氣
C.炸和熘
D.煎和燉

5.單項選擇題下列內(nèi)容最符合飲食產(chǎn)品價格的選項是（）。

A.原料成本，產(chǎn)品毛利與營業(yè)成本
B.原料成本，稅金，營業(yè)費用和利潤
C.原料成本，稅金和產(chǎn)品毛利