最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
下屬于蛋面類面團的是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
風車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
南瓜類面團調制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。