單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員患有病毒性肝炎的,不得從事接觸()食品的工作。
A.直接入口
B.所有
C.烘烤類
D.初加工
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)()》自2009年6月1日起實(shí)行。
A.食品衛(wèi)生法
B.食品安全法
C.食品檢驗(yàn)法
D.食品保障法
2.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)制作在英國(guó)、法國(guó)、意大利等國(guó)家已有()的歷史,并在發(fā)展中得到了顯著的成就。
A.相當(dāng)長(zhǎng)
B.短暫
C.數(shù)十年
D.較短的
3.單項(xiàng)選擇題行業(yè)從業(yè)人員要不斷積累知識(shí),更新知識(shí),適應(yīng)新原料、()、新技術(shù)不斷更新發(fā)展的需要。
A.新工藝
B.舊工藝
C.傳統(tǒng)工藝
D.落后工藝
4.單項(xiàng)選擇題“干一行愛一行”這是職業(yè)道德()的要求。
A.最重要
B.最高
C.最起碼
D.不需考慮
5.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)社會(huì)主義職業(yè)道德建設(shè),可以促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)()
A.快速發(fā)展
B.慢速發(fā)展
C.急速發(fā)展
D.正常發(fā)展
最新試題
栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類,下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用()的油脂,否則制作生坯時(shí)不易成型。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)的弱筋面粉均屬于()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
塔類混酥簡(jiǎn)稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí),應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西點(diǎn)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作核桃派生坯時(shí)需要準(zhǔn)備的麥芽糖的用量為(),占烘焙百分比的50%。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題