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多項選擇題培養(yǎng)基營養(yǎng)成分有（）。

A.瓊脂
B.蛋白胨
C.乳糖
D.牛肉膏

1.多項選擇題GB14881-2013規(guī)定：微生物監(jiān)控應包括（）和（），食品加工過程的微生物監(jiān)控結果應能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。

A.致病菌監(jiān)控
B.真菌監(jiān)控
C.細菌監(jiān)控
D.指示菌監(jiān)控

2.多項選擇題培養(yǎng)基驗收步驟主要分為（）。

A.供應商資料核查
B.培養(yǎng)基到貨驗收
C.培養(yǎng)基感官測試
D.培養(yǎng)基性能測試

3.多項選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測細菌，芽孢和耐熱芽孢，必要時檢測（）；高酸產(chǎn)品檢測細菌，霉菌和酵母菌。

A.細菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢

4.多項選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測（），必要時檢測霉菌和酵母菌；高酸產(chǎn)品檢測細菌，霉菌和酵母菌。

A.細菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢

5.多項選擇題培養(yǎng)基用水電導率標準為（）。

A.≤25μs/cm
B.≤40μs/cm
C.≥0.04MΩcm

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