單項選擇題大米中脹性最大的是（）

A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米


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1.單項選擇題下列敘述內(nèi)容最符合淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴特點(diǎn)的選項是（）。

A.注重濃油赤醬
B.味型變化多樣
C.突出海鮮原料
D.講究口味清淡

2.單項選擇題企業(yè)（）已成為競爭的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象無疑將會失去顧客。

A.員工及其素質(zhì)
B.產(chǎn)品和售價
C.管理和技術(shù)
D.形象和信譽(yù)

3.單項選擇題榨菜是用（）腌制成的制品，為世界三大類腌菜之一。

A.根用芥菜
B.莖用芥菜
C.蕪菁
D.球莖甘藍(lán)

5.單項選擇題鮮乳的香味主要與（）有關(guān)。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.乳糖
D.揮發(fā)性脂肪酸