單項選擇題成本是餐飲企業(yè)在生產經營過程中所發(fā)生的物化勞動和()的貨幣表現。
A.生產勞動
B.活勞動
C.義務勞動
D.加工活動
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1.單項選擇題自覺遵守()規(guī)章制度,禁止私拉電網。
A.食品生產
B.安全用電
C.消防滅火
D.安全生產
2.單項選擇題廚房設備操作時應做好(),如壓力容器、壓力負荷量表,蒸汽鍋自動隔熱開關等。
A.準備工作
B.計量工作
C.測算工作
D.安全裝置
3.單項選擇題煙囪頂端應裝不銹鋼材質的(),以防火星飛散。
A.裝置
B.防護器
C.鐵架
D.盒子
4.單項選擇題使用煤氣爐、煤氣管道勿靠近電器或電源或電源插座裝置,爐具及鋼瓶未經()不得采用。
A.驗收合格
B.銷毀
C.檢驗合格
D.清洗
5.單項選擇題職業(yè)道德建設要以()為核心。
A.服務人民
B.促進建設
C.繁榮發(fā)展
D.提高素質
最新試題
在制作戚風蛋糕時,下面哪個濕度范圍是最合適的()
題型:單項選擇題
下面哪種現象表明戚風蛋糕已經烤熟()
題型:單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時,下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩()
題型:單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經烤熟()
題型:單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個選項是需要注意的事項()
題型:單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時,下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法()
題型:單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項()
題型:單項選擇題
在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時,下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:單項選擇題