單項選擇題整粒熟大豆、豆?jié){、豆腐的消化率分別是（）

A.65.3%，84.9%，94%
B.84.9%，94%，65.3%
C.94%，65.3%，84.9%
D.84.9%，65.3%，94%


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2.單項選擇題牛乳中含有幾乎所有種類的維生素，但維生素（）極其微量。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

4.單項選擇題不同烹調方法對大蒜素保留量的影響順序為（）

A.微波加熱＜水煮＜蒸制＜油炸
B.水煮＜微波加熱＜蒸制＜油炸
C.水煮＜蒸制微波加熱＜油炸
D.油炸＜蒸制＜水煮＜微波加熱