單項(xiàng)選擇題硬麥通常為（）小麥，故其面粉大量用于制造面包。

A.厚力
B.薄力
C.強(qiáng)力
D.弱力


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3.單項(xiàng)選擇題維生素A、（）、維生素E、維生素K是屬于脂溶性維生素。

A.維生素B
B.維生素D
C.維生素C
D.煙酸

4.單項(xiàng)選擇題脂肪水解后產(chǎn)生甘油和脂肪酸，脂肪酸分為飽和脂肪酸和（）

A.氧化脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.氫化脂肪酸
D.超飽和脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)來自食物，人們必須從食物中合理選取營養(yǎng)素確立（）

A.營養(yǎng)飽和
B.營養(yǎng)過剩
C.營養(yǎng)平衡
D.營養(yǎng)減少