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填空題營(yíng)養(yǎng)素的功能包括（）、（）、（）三個(gè)方面。

1.填空題重要的磷脂有（）和（）。

2.填空題固醇類分為（）和（）兩種。前者一天的攝入量應(yīng)為（）。

3.填空題最不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)素是（），其主要來(lái)源是（），其不足最初出現(xiàn)的現(xiàn)象為（）。

4.填空題出現(xiàn)暗適應(yīng)能力降低，說(shuō)明人體內(nèi)缺乏（），也叫（）；應(yīng)多進(jìn)食以肝臟為代表的動(dòng)物性食品和以胡蘿卜為代表的（）蔬菜水果。

5.填空題水溶性維生素中最穩(wěn)定的是（），其缺乏的典型癥狀是（）、腹瀉、癡呆，被稱作（）。