單項選擇題烘焙多久之后的咖啡豆最好？（）。

A.烘焙之后立刻，越新鮮越好。
B.烘焙后2到10天。
C.烘焙后15天到30天。
D.烘焙一個月內(nèi)任哪時間。


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1.單項選擇題關(guān)于混合咖啡，以下哪個句子不正確？（）。

A.對好的Espressro來說，混合數(shù)個varietals通常需要產(chǎn)生必要的復(fù)雜性。
B.許多意式混合含有一些Robusta豆。
C.在美國大部分的意式混合是100%的Arabica咖啡豆。
D.配合大部分較優(yōu)秀的混合，先典型地結(jié)合不同的varietals然后再烘焙。

2.單項選擇題當(dāng)烘焙程度加深時，在咖啡豆內(nèi)部哪一種變化會發(fā)生？（）。

A.咖啡因量會減少
B.酸性的量會減少
C.咖啡豆細(xì)微的味道差別會減少，而與烘焙有關(guān)聯(lián)的碳味道會增加
D.以上皆是

3.單項選擇題目前有機咖啡最大出口國是（）。

A.巴西
B.秘魯
C.美國
D.印度

4.單項選擇題（）是咖啡三大古國。

A.巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞
B.埃塞俄比亞、也門、巴西
C.埃塞俄比亞、也門、印度
D.肯尼亞、秘魯、埃塞俄比亞

5.單項選擇題以下哪些國家是南美洲地區(qū)咖啡的生產(chǎn)國（）。

A.巴西、哥倫比亞、秘魯、委內(nèi)瑞拉、厄瓜多爾
B.埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、秘魯、委內(nèi)瑞拉
C.也門、牙買加、巴西、哥倫比亞、秘魯
D.印度、巴西、哥倫比亞、肯尼亞、也門