多項選擇題我國目前最常用的食品防腐劑是（）。

A.維生素C
B.苯甲酸鈉
C.山梨酸鉀
D.甜菜紅


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1.單項選擇題下列關(guān)于抗氧化劑的表述不正確的是（）。

A.為了防止和減緩食品氧化，添加抗氧化劑是一種簡單、經(jīng)濟而又理想的方法
B.抗氧化劑維生素C和維生素E過量攝入對身體有益無害
C.BHA、BHT和PG是目前食品工業(yè)中最常用的抗氧化劑
D.BHA在食品中的最大使用量不得超過0.2g/kg

3.單項選擇題生氰糖苷物質(zhì)可水解生成（），對人體有害。

A.鹽酸
B.氰氫酸
C.醋酸
D.丙酮酸

4.多項選擇題生氰糖苷廣泛存在于（），約1000余種植物中。

A.豆科
B.薔薇科
C.稻科