單項選擇題關(guān)于成功使用蒸汽打奶泡的過程，需要考慮的因素有？（）。
A.機器的蒸汽強度
B.奶泡杯的形狀與材質(zhì)
C.當(dāng)你開始使用蒸汽時的牛奶溫度
D.以上都是
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1.單項選擇題關(guān)于填塞，以下哪種說法是錯誤的？（）。
A.填塞是利用工具壓實portafilter里的咖啡粉的一個過程。
B.填塞應(yīng)以一個輕拍動作完成。
C.握式填塞通?？梢援a(chǎn)生比固定研磨機好的結(jié)果。
D.填塞應(yīng)以一個均等、穩(wěn)定、一致、向下、旋轉(zhuǎn)的動作完成。
2.單項選擇題關(guān)于每次的份量，以下哪項正確？（）。
A.一杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?克。
B.二杯咖啡適當(dāng)?shù)牧渴?6克。
C.壓實咖啡粉之后大部份portafilterfilterbasket都有一條界線標(biāo)示出咖啡粉需要的厚度。
D.以上皆是。
3.單項選擇題如果萃取結(jié)果失敗，你應(yīng)該如何補救？（）。
A.在下次萃取前，使用此次咖啡調(diào)整研磨度，將它用于含有香料或量的奶類飲品中。
B.丟棄此次咖啡。
C.將它用于含有香料或⼤量的奶類飲品中。
D.以上都不是。
4.單項選擇題要做出一杯好的Espressro，以下哪項因素是必須的（）。
A.在萃取的過程中，應(yīng)提煉出適當(dāng)?shù)目Х攘俊?br />
B.萃取過程應(yīng)在一般建議的數(shù)秒時間內(nèi)完成。
C.一層鐵銹色的crema應(yīng)該出現(xiàn)在一杯咖啡的最上層。
D.以上皆是。
5.單項選擇題如果發(fā)生萃取不足的情況，應(yīng)采取以下哪項措施？（）。
A.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較粗顆粒。
B.應(yīng)在portafilter里加入更多咖啡。
C.應(yīng)將咖啡研磨程度調(diào)至較細(xì)顆粒。
D.以上都不是。