多項(xiàng)選擇題以下屬于常用水果的擺放的方法有()。
A.常規(guī)時(shí)擺法
B.對稱式擺法
C.豐富式擺法
D.夸張式擺法
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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于慕斯常用的原料主要包括有()。
A.蛋黃
B.果汁
C.酒
D.結(jié)力
2.多項(xiàng)選擇題杏仁膏調(diào)色的工具和材料包括有以下哪些()?
A.色素粉
B.牙簽
C.小刷子
D.杏仁膏
3.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于巧克力模具采用不銹鋼模具的特點(diǎn)有()。
A.造型別致
B.硬度適中
C.邊角光滑
D.材質(zhì)粗糙
4.多項(xiàng)選擇題如果打發(fā)過稀于()混合后也會(huì)導(dǎo)致慕斯糊過稀,從而出現(xiàn)漂浮的狀況。
A.淡奶油
B.慕斯糊
C.白砂糖
D.小麥粉
5.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,屬于水果裝飾的方法有()。
A.三角形組合
B.列隊(duì)組合
C.場景合成
D.多組組合
最新試題
制作各種點(diǎn)心,會(huì)由于()不同,制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型:多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面,再用()等捏塑進(jìn)行裝飾,做出精致,華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型:多項(xiàng)選擇題
同一色相中不同()的色彩算一種。
題型:多項(xiàng)選擇題
巧克力具有極強(qiáng)的可塑性,可以灌制各式模型,也可以作為()的調(diào)味原料。
題型:多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí),請使用()密封,以防止冰箱有異味滲出。
題型:多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多,下列屬于最常用的水果罐頭有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其(),吃起來口感不好。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于慕斯原料乳品的種類包括有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個(gè)圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復(fù)揉搓。
題型:多項(xiàng)選擇題