單項選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的碳水化合物含量一般是（）

A.15%--20%
B.20%--30%
C.40%--50%
D.50%--60%


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2.單項選擇題下列食品中蛋白質含量最多的是（）

A.綠豆
B.青豆
C.蕓豆
D.豌豆

3.單項選擇題大豆蛋白質的含量是（）

A.15%--20%
B.25%--30%
C.35%--40%
D.45%--50%

4.單項選擇題豆類蛋白質的含量一般是（）

A.5%--10%
B.10%--20%
C.20%--40%
D.40%--60%

5.單項選擇題下列屬于完全蛋白質的是（）

A.膠原纖維
B.肌肉纖維
C.彈性纖維
D.網(wǎng)狀纖維