單項(xiàng)選擇題綠豆、豌豆、紅小豆中的脂肪含量很少，一般是（）

A.1%
B.3%
C.5%
D.7%


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1.單項(xiàng)選擇題下列食品中蛋白質(zhì)含量最多的是（）

A.綠豆
B.青豆
C.蕓豆
D.豌豆

2.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)的含量是（）

A.15%--20%
B.25%--30%
C.35%--40%
D.45%--50%

3.單項(xiàng)選擇題豆類蛋白質(zhì)的含量一般是（）

A.5%--10%
B.10%--20%
C.20%--40%
D.40%--60%

4.單項(xiàng)選擇題下列屬于完全蛋白質(zhì)的是（）

A.膠原纖維
B.肌肉纖維
C.彈性纖維
D.網(wǎng)狀纖維

5.單項(xiàng)選擇題畜禽肉中含量最豐富的化學(xué)成分是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水