單項選擇題動物內(nèi)臟中含維生素最豐富的器官是 （）

A.肝臟
B.心臟
C.腎臟
D.肺


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1.單項選擇題下列原料中含維生素PP最高的是（）

A.牛肝
B.豬肝
C.豬心
D.牛心

2.單項選擇題下列原料中含維生素B2最高的是（）

A.雞肝
B.豬肝
C.豬心
D.豬腎

3.單項選擇題下列肝臟中含鐵量最高的是 （）

A.雞肝
B.豬肝
C.牛肝
D.羊肝

4.單項選擇題下列原料中脂肪含量最少的是（）

A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.羊肉

5.單項選擇題豬肝中的蛋白質(zhì)含量約為（）

A.16.6%
B.17.9%
C.19.3%
D.19.8%