判斷題根據(jù)不同品種的需要,面粉可以單獨使用,也可以摻入其他輔料一起使用。
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在用機器對干果磨粉時,應注意不要使用()運轉(zhuǎn)磨碎。
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甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ,烘焙百分比為()。
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排類點心的手工成型方法有很多,如搟、切、()刻等。
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"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第()步驟的內(nèi)容。
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下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
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割裂制品的(),以免破壞制品的外觀。
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