單項選擇題使用中度烘焙的咖啡豆制作手沖咖啡時，水溫應(yīng)控制在（）℃較為合適。
A.70~75
B.80~85
C.90~95
D.95~100
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1.單項選擇題蜜處理咖啡熟豆的咸味組織的緊實度介于日曬和水洗之間，因此它更適合怎樣的研磨度（）。
A.極細(xì)研磨
B.細(xì)研磨
C.中研磨
D.粗研磨
2.單項選擇題在萃取蜜處理咖啡熟豆時，最適合的水溫是（）℃。
A.80
B.86
C.93
D.100
3.單項選擇題蜜處理咖啡熟豆酸味與甜味均衡，且味道醇厚，因此以下哪種方法最適合蜜豆的萃取（）。
A.冰滴
B.過濾
C.濾泡
D.干燥
4.單項選擇題剛烘烤完的咖啡熟豆，大概有2%的重量為（）。
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.氫氣
D.氧氣
5.單項選擇題咖啡豆氣體釋放的程度和質(zhì)量會影響咖啡的風(fēng)味和萃取，因此在養(yǎng)豆期內(nèi)，要將二氧化碳逸散，同時又要防止過多（）進(jìn)入儲存。
A.氧氣
B.二氧化碳
C.氫氣
D.一氧化碳
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