FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2019.12.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 與審核準(zhǔn)則有關(guān)的并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述、或其他信息稱為（）

2 負(fù)責(zé)外部溝通的人員應(yīng)是（）

3 在一條馬路的兩旁植樹，每隔3米植一棵，植到頭還剩3棵；每隔2.5米植一棵，植到頭還缺少37棵，求這條馬路的長度（）。

4 在生產(chǎn)澄清果汁工藝中加入果膠酶的作用是（）。

5.填空題終產(chǎn)品特性應(yīng)在文件中予以規(guī)定，其詳略程度應(yīng)足以進(jìn)行（）。

6 食品安全管理體系的范圍不包括（）

7 以下內(nèi)容屬于基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案的是（）

8 以下特征，不適合于大腸菌群的有（）

9.判斷題組織應(yīng)對其食品安全方針的適宜性進(jìn)行持續(xù)的評審。

10.問答題食品安全管理體系第一階段審核的目的及內(nèi)容是什么？

參考答案：第一階段審核的目的是調(diào)查申請方是否已具備實(shí)施認(rèn)證審核的條件，主要包括：
A.審核文件的符合性、適宜性和充分性；...