營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.04.04)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 流動(dòng)人口對(duì)疾病分布的影響在于（）

2 食品中的污染物根據(jù)其性質(zhì)可分為（）

3 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則可歸納為（）

4 下列不屬于細(xì)菌性食物中毒的是（）

5 患者自述疲乏，納差，惡心，便秘，指趾麻木，肌肉酸痛且以排腸肌明顯。體檢膝反射減弱，肌肉壓痛，并有垂足，垂腕體征。以上癥狀可能為（）。

6 以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來(lái)源（）

7 從事批發(fā)業(yè)務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)沒(méi)有向購(gòu)貨者開(kāi)具銷(xiāo)售票據(jù)或者清單的，依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》給予（）。

8 孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是（）

9 某學(xué)者2003年12月采用分層整群隨機(jī)抽樣的方法對(duì)福州市飲食服務(wù)業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行乙型肝炎患病情況的調(diào)查，在統(tǒng)計(jì)分析時(shí)應(yīng)選用（）

10 人的社會(huì)化指的是（）