<small id="xio4e"><menuitem id="xio4e"></menuitem></small>
<sup id="xio4e"></sup>
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線模考
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習(xí)
中式烹調(diào)師高級(jí)技師章節(jié)練習(xí)(2020.04.20)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
紫色甘藍(lán)又名紅椰菜、紫色圓白菜，是結(jié)球甘藍(lán)的一個(gè)變種。
參考答案：
對(duì)
進(jìn)入題庫練習(xí)
2
若某原材料加工前單位成本價(jià)格為100元/千克，成本系數(shù)為1.50，則加工后半成品的單位價(jià)格為（）元/千克。
點(diǎn)擊查看答案
3
下列內(nèi)容屬于現(xiàn)代科學(xué)管理重要標(biāo)志的選項(xiàng)是（）。
點(diǎn)擊查看答案
4
熱菜的最佳食用溫度為（）度。
點(diǎn)擊查看答案
5
淮揚(yáng)的工藝特色中（）最為突出。
點(diǎn)擊查看答案
6
凈料重量/毛料重量×100%是（）的計(jì)算公式。
點(diǎn)擊查看答案
7.判斷題
食用昆蟲食品對(duì)人體健康有害而無益。
參考答案：
錯(cuò)
進(jìn)入題庫練習(xí)
8
花生的果實(shí)屬于（）。
點(diǎn)擊查看答案
9
清代（），光祿寺做了一桌面點(diǎn)筵席用面量達(dá)60佘千克。
點(diǎn)擊查看答案
10
下列糖最甜的是（）。
點(diǎn)擊查看答案
