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食品化學食品化學綜合練習多項選擇題每日一練(2020.01.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 清蛋白（白蛋白）能溶于（）。

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2 肉中蛋白質(zhì)包括（）。

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3 人對鐵的吸收率極低，主要受食物中（）等的影響。

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4 必需FA有（）。

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5 屬于易與氧化劑、氧氣發(fā)生氧化的維生素有（）。

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