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食品行業(yè)技能鑒定考試

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中餐烹飪技術(shù)、烹調(diào)工藝單項選擇題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 筷梗條加工先將原料片成大厚片，再改刀切成（）直徑0.5厘米，長4-5厘米如芫爆雞條。

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2 塑料墩板特點是（）。

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3 下列大黃魚的汛期，浙江沿海是每年的（）。

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4 不符合食品衛(wèi)生標準之食品，主管機關(guān)應（）

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5 牛肝菌產(chǎn)期（）

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