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00193飯店管理概論名詞解釋每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋酒店集團(tuán)物流

參考答案：指在酒店集團(tuán)經(jīng)營過程中，利用眾多成員酒店優(yōu)勢進(jìn)行集體采購實(shí)現(xiàn)物流費(fèi)用的遞減，使物資迅速、有效的運(yùn)達(dá)成員酒店，以及對酒店經(jīng)...

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2.名詞解釋飯店管理當(dāng)局

參考答案：是指以飯店總經(jīng)理為代表的飯店各管理層，包括總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各類總監(jiān)、部門經(jīng)理、以及基層主管、班組長等，他們代表飯店經(jīng)...

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3.名詞解釋自我評定考核法

參考答案：是由負(fù)責(zé)考評的人員把考核內(nèi)容以問題的形式向員工提出讓員工自己做出評價這種方法可以使員工總結(jié)過去的工作，甚至發(fā)現(xiàn)飯店管理中...

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4.名詞解釋電子門鎖

參考答案：是由計算機(jī)控制的新式門鎖鑰匙為磁卡或IC卡卡上可記錄客人的多種信息，一卡多用。

5.名詞解釋飯店人事管理

參考答案：是運(yùn)用管理原理，以飯店組織機(jī)構(gòu)和組織為手段，使組織成員最大限度地發(fā)揮自身的積極性，完成在組織中的任務(wù)和責(zé)任。

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