判斷題純度是指色彩的明暗程度。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.多項選擇題盛器裝飾圖案根據(jù)表現(xiàn)手法不同可分為（）
A.具象圖案
B.暖色調(diào)盤
C.冷色調(diào)盤
D.抽象圖案
3.多項選擇題綠色的色彩具體聯(lián)想是（），抽象聯(lián)想是（）
A.蘋果，太陽
B.樹葉，山
C.深遠，和平
D.潔白，純潔
4.多項選擇題在烹飪工藝造型中掌握好（）之間的輕重分量，將對烹飪圖案制作起重要的作用。
A.上下
B.左右
C.對角
D.全面
5.多項選擇題菜點的圍邊裝飾形式可分為（）
A.全圍式花邊
B.平面圍邊
C.立雕圍邊
D.菜品圍邊
最新試題
狹義的烹飪是指飯菜的制作，這種制作僅局限于尋常餐館食堂的試廚者和家庭烹飪城手工操作。
題型：判斷題
美學(xué)是研究美和藝術(shù)美的科學(xué)，其中包括了美的本質(zhì)是什么、美的特征、美同真善的關(guān)系，美感與快感的關(guān)系，藝術(shù)美的創(chuàng)造等。
題型：判斷題
剁刀又叫（），是所有刀法中最具有節(jié)奏感的一類刀法，也是最具表演性的刀法。
題型：單項選擇題
烹飪藝術(shù)造型中常見的形式類法則有整齊漸次、對稱均衡、對比調(diào)和、節(jié)奏韻律和（）
題型：單項選擇題
形神練習(xí)法就是練習(xí)造型形象，使作品的形態(tài)具有靈魂，讓作品活化成為活的藝術(shù)的一種練習(xí)方法。
題型：判斷題
冷菜在我國產(chǎn)生的比較早，據(jù)史料記載早在先秦中期就已經(jīng)產(chǎn)生了。
題型：判斷題
普通宴席中的果盤，多以各種小型果單盤或幾種大型果經(jīng)簡單改刀，拼裝在一個餐盤中。
題型：判斷題
菜肴塑形之美，是指用烹飪原料塑出人們喜聞樂見的動植物形象，以取悅食客滿足食客的求美之心。
題型：判斷題
菜點盤式工藝流程包括盤飾原料選擇工藝，盤飾小飾品加工工藝等。
題型：判斷題
席點是指筵席中間穿插在大菜之間上桌的點心，有中點和西點之別，要求制作精細與普通點心有著明顯的區(qū)別。
題型：判斷題