成人午夜大片一级试看10分钟,日韩欧美中文字幕在,国精品一区二区三区颜色

單項(xiàng)選擇題泡夫面糊（）的好壞，直接影響到成品的形態(tài)、大小及質(zhì)量。

A.調(diào)制
B.成熟
C.成型
D.裝飾

1.單項(xiàng)選擇題（）的目的是使面團(tuán)重新形成一層薄的表皮，以包住面團(tuán)內(nèi)繼續(xù)產(chǎn)出的二氧化碳，有利于下一步工序的進(jìn)行。

A.滾圓
B.中間發(fā)酵
C.醒發(fā)
D.成形

2.單項(xiàng)選擇題采用立體造型工藝法能使木司產(chǎn)生強(qiáng)的立體裝飾效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、餅干、（）等。

A.清酥面坯
B.排
C.清蛋糕
D.油脂蛋糕

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)用食品包裝法給木司造型時(shí)，不常選用的食品原料是（）。

A.糖粉
B.巧克力
C.脆皮餅干面
D.花色清蛋糕坯

4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制木司時(shí)，如果配料中有雞蛋，則應(yīng)將（）。

A.雞蛋與糖打發(fā)
B.蛋黃和蛋清分別與糖打起
C.雞蛋與奶油打發(fā)
D.蛋黃和蛋清分別與面粉打起

5.單項(xiàng)選擇題（）是一種奶油含量很高，十分軟滑、細(xì)膩的西點(diǎn)。

A.果凍
B.泡夫
C.蘇夫力
D.慕斯