單項選擇題鹽析最常用的鹽是（）。
A、（NH4）2SO4
B、KOH
C、K2SO4
D、Tris-HCl
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1.單項選擇題常用A260/A280比值來判斷（）。
A.DNA的含量
B.蛋白質(zhì)的純度
C.RNA的含量
D.核酸的純度
2.單項選擇題DNA和RNA紫外最大吸收峰在（）。
A.220nm
B.260nm
C.280nm
D.540nm
3.單項選擇題具5’－CpGpGpTpAp-3’順序的單鏈DNA能與RNA雜交的分子是（）。
A.5’-GpCpCpAp-3’
B.5’-GpCpCpApUp-3’
C.5’-UpApCpCpGp-3’
D.5’-TpApCpCpGp-3’
4.單項選擇題在適宜條件下，核酸分子兩條鏈通過雜交作用可自行形成雙螺旋，主要取決于（）。
A.DNA的Tm值
B.序列的重復(fù)程度
C.核酸鏈的長短
D.堿基序列的互補(bǔ)
最新試題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個氨基酸都能釋放出一個H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
題型：判斷題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題