A.Km值降低，Vmax變大
B.Km值減小，Vmax減小
C.Km值不變，Vmax減小
D.Km值增加，Vmax不變
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A.膽酸和膽酸
B.腎上腺皮質(zhì)激素
C.脂肪
D.維生素D
A.膽固醇
B.蛋白質(zhì)
C.甘油三酯
D.糖類
A.天冬氨酸
B.谷氨酰胺
C.核糖-5-磷酸
D.氨甲酰磷酸
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.三甲胺
A.DNA
B.mRNA
C.tRNA
D.ATP
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹上采摘下來(lái)銷售。
氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后，使羧基H+的解離度增加，每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+，可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量，進(jìn)而推算出氨基酸的含量。
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無(wú)法繁殖。
種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無(wú)法生長(zhǎng)，因此有利于保藏。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法，正確的有（）
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）