單項(xiàng)選擇題有“鄂菜明珠”之稱(chēng)的烹飪?cè)鲜牵ǎ?/strong>
A.武昌魚(yú)
B.鮰魚(yú)
C.洪山菜苔
D.鱖魚(yú)
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1.單項(xiàng)選擇題最純正地道的北京風(fēng)味小吃是（）
A.豆汁
B.薩其瑪
C.炒肝
D.蕓豆卷
2.單項(xiàng)選擇題最具代表性的山西風(fēng)味小吃是（）
A.刀削面
B.刀撥面
C.一根面
D.撥魚(yú)兒
3.單項(xiàng)選擇題最具代表性的上海風(fēng)味小吃是（）
A.南翔小籠
B.排骨年糕
C.蝦茸餛飩
D.高橋粽子
4.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“川菜調(diào)味基石”的調(diào)味品是食鹽和（）
A.花椒
B.辣椒
C.香醋
D.豆豉
5.單項(xiàng)選擇題最具代表性的四川風(fēng)味小吃是（）
A.賴(lài)湯圓
B.酸辣豆花
C.鐘水餃
D.川北涼粉
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題