單項選擇題一樣情況下，多少克蛋白質(zhì)中的含氮量在16克左右（）

A.50克
B.80克
C.100克
D.200克


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3.單項選擇題下列多糖中，不含α-1.4糖苷鍵的是（）

A.直鏈淀粉
B.糖原
C.纖維素
D.支鏈淀粉

4.單項選擇題下列物質(zhì)中，有葡萄糖組成的是（）

A.瓊膠
B.糖精
C.纖維素
D.蛋白質(zhì)

5.單項選擇題下列食品中，利用淀粉的老化制體的是（）

A、面包        
B、饅頭          
C、米飯         
D、粉皮