單項選擇題D-氨基酸一般帶什么味型（）

A.酸
B.苦
C.甜
D.鮮


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題蛋白質完全水解后的產(chǎn)物為（）

A.多肽
B.二肽
C.氨基酸
D.胺

2.單項選擇題植物性蛋白質主要存在于下列哪種食物之中（）

A.水果
B.谷類
C.蔬菜
D.肉類

3.單項選擇題蛋白質系數(shù)的值是（）

A.16
B.8
C.12.5
D.6.25

4.單項選擇題蛋白質系數(shù)為6.25，則每200克蛋白質中含氮為（）

A.12.5克
B.32克
C.48克
D.64克

最新試題

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

題型：判斷題

水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

題型：判斷題

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。

題型：判斷題

食鹽是一類極為重要的最基本的咸味調味品，除用于調味外，還具有一定的生理作用，如調節(jié)體內的酸堿平衡、滲透壓平衡、維持神經(jīng)、肌肉正常的興奮性等，成人每天攝入量為10克。

題型：判斷題

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習慣將其也歸屬于味覺。

題型：判斷題

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

題型：判斷題

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

題型：判斷題

竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā)，去除其具有臭味的菌蓋和菌托。

題型：判斷題

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

題型：判斷題

醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經(jīng)過一段時間發(fā)酵后制成，其生產(chǎn)工藝與醬油相似，機理完全一致。

題型：判斷題