單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是（）

A.谷氨酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.色氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸中氨基和羧基數(shù)目相等的氨基酸稱為（）

A.酸性氨基酸
B.中性氨基酸
C.堿性氨基酸
D.等性氨基酸

2.單項(xiàng)選擇題天然蛋白質(zhì)中的氨基酸構(gòu)型絕大部分是（）

A.L構(gòu)型
B.D 構(gòu)型
C.Z構(gòu)型
D.E構(gòu)型

3.單項(xiàng)選擇題D-氨基酸一般帶什么味型（）

A.酸
B.苦
C.甜
D.鮮

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)完全水解后的產(chǎn)物為（）

A.多肽
B.二肽
C.氨基酸
D.胺

5.單項(xiàng)選擇題植物性蛋白質(zhì)主要存在于下列哪種食物之中（）

A.水果
B.谷類
C.蔬菜
D.肉類