判斷題制作烤火雞習(xí)慣上要把瓤餡料和烤火雞分開烤制。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
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清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
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海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
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以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
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兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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