最新試題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
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