最新試題
當(dāng)餐飲業(yè)對被抽檢樣品的檢驗結(jié)論持有異議時，可申請復(fù)檢，完成提起申請復(fù)檢的日期限定為距收到檢驗報古書之日起不超過（）
題型：單項選擇題
為了防止此類事故的發(fā)生，你對食堂負(fù)責(zé)人有何建議？
題型：問答題
員工上班時經(jīng)常因疏忽導(dǎo)致職業(yè)性傷害，廚師末穿帶有鞋丁的防滑靴子上班會造成的事故是（）
題型：單項選擇題
影響這些魚腐敗變質(zhì)的因素有哪些？
題型：問答題
病原體從傳染源體內(nèi)排出，再侵入易感者所經(jīng)過的途徑稱為（）
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)實施HACCP體系時，冷凍食品記錄資料的保存期應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
加T不同味型的蘿卜絲類生食菜時，殺菌效果最好的是（）
題型：單項選擇題
由米飯引起的食物中毒的影響因素有哪些？
題型：問答題
為了減少茶葉內(nèi)含成分的變化，延緩陳化與變質(zhì)的進(jìn)程，茶葉適宜的保存環(huán)境條件為（）
題型：單項選擇題
對餐廳新招聘的服務(wù)員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)教育的形式有多種，其中"對個人衛(wèi)生、包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生等萬面定期組織評優(yōu)活動，評出優(yōu)秀者給予獎勵"的方式屬于（）
題型：單項選擇題