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是將鴨坯放在陰涼、通風(fēng)處風(fēng)干。
以1份飴糖對(duì)6份水的比例調(diào)制成溶液，淋澆在鴨體上，三勺即可，先淋兩肩，后淋兩側(cè)。
熏煙中最常見的化合物為酚類，有機(jī)酸類、醇類、碳基化合物、烴類以及一些氣體物質(zhì)。
最新試題
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
灌腸
肉中微生物的來源。
嫩化
鹵蛋
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
速溶乳粉的特點(diǎn)。
簡述一般乳的分類。
食鹽在腌制過程中的作用。