單項選擇題富含多不飽和脂肪酸的食物有（）.
A.花生
B.奶類
C.谷類
D.肉類
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1.單項選擇題合成膽固醇最主要的器官是（）.
A.腎
B.肝
C.紅細胞
D.腦
2.單項選擇題相比之下食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最低是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
3.單項選擇題嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源是（）.
A.谷類
B.奶類
C.豆類
D.肉類
4.單項選擇題一般要求動物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)占膳食蛋白質(zhì)的（）.
A.5%以下
B.10%-15%
C.15%-20%
D.30%-50%
5.單項選擇題幾種蛋白質(zhì)混合食用，其EAA取長補短，相互補充，可以提高蛋白質(zhì)的利用率稱為（）.
A.氮平衡
B.蛋白質(zhì)的互補作用
C.蛋白質(zhì)的消化
D.蛋白質(zhì)的分解代謝