填空題企業(yè)將自己的產(chǎn)品定位過于狹窄,不能使消費(fèi)者全面地認(rèn)識自己的產(chǎn)品。稱為()。
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為保障食品質(zhì)量安全面制訂的,在食品生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守的操作規(guī)范和技術(shù)要求,統(tǒng)稱為食品的良好生產(chǎn)規(guī)范,可表示為()
題型:單項(xiàng)選擇題
作為一種新型安全烤制法,以遠(yuǎn)紅外烤箱加工烤肉最突出的優(yōu)點(diǎn)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
在食品加1車間中,處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用操作間稱為()
題型:單項(xiàng)選擇題
為了保證個(gè)人衛(wèi)生要求,每名廚師配備工作服的套數(shù)至少應(yīng)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳類別不同,采用的分餐制服務(wù)形式有別,其中適合采用服務(wù)分餐與公筷、公勺并用分餐制形式的餐廳類別為()
題型:單項(xiàng)選擇題
你對小張加工生魚片的方法有何建議?
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題型:問答題
米飯中毒物的可能來源有哪些?
題型:問答題
員工上班時(shí)經(jīng)常因疏忽導(dǎo)致職業(yè)性傷害,廚師末穿帶有鞋丁的防滑靴子上班會造成的事故是()
題型:單項(xiàng)選擇題
為了保證魚的鮮度,你認(rèn)為在采購與保存萬面應(yīng)采取哪些措施?
題型:問答題