單項(xiàng)選擇題廚房工作區(qū)的通道不可窄于（）米。

A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7


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2.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備一般通道不得窄于（）米。

A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7

3.單項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備之間應(yīng)該留有（）米左右的空隙。

A.0.2
B.0.4
C.0.3
D.0.5

4.單項(xiàng)選擇題（）應(yīng)有加工本餐飲企業(yè)所需的全部生產(chǎn)原料的足夠儲存空間與設(shè)備

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.面點(diǎn)廚房
D.冷菜廚房

5.單項(xiàng)選擇題（）應(yīng)設(shè)計(jì)在靠近原料入口并便于垃圾清運(yùn)。

A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.冷菜廚房
D.面點(diǎn)廚房

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