單項選擇題（）是一種緩慢、柔和的烘培過程，通常希望借此烘培出高質(zhì)量的咖啡。依照不同烘培機種，烘培時間介于10～20分鐘。
A.SCREEN
B.WETPROCESS
C.SLOWROAST
D.MICRO
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1.單項選擇題一層緊附于咖啡豆上的薄膜。并在烘培過程中會掉落，又稱“CHAFF”的，是（）。
A.POTATO
B.SILVERSKIN
C.SPECIALITY
D.ROBUSTA
2.單項選擇題以（）篩選咖啡豆，此篩子擁有許多不同大小的小洞。此為咖啡出口前經(jīng)過的分級之一。
A.SAOPAOLO
B.SARCHI
C.SCREENSIZE
D.MONSOONING
3.單項選擇題（）為阿拉比卡和羅布斯塔的變種，可以抵抗一種稱為葉銹病且可能使咖啡樹致命的真菌。
A.RUST-RESISTANTVARIETIES
B.ROBUSTA
C.MIELPROCESS
D.RAYMAH
4.單項選擇題咖啡果實運輸至（），并在此進行種種處理，知道干燥完成。
A.WAYANAD
B.WAIKAPU
C.WASHINGSTATION
D.WESTCENTRAL
5.單項選擇題（）是一種采收后處理的方式，咖啡果實以去果皮機剝除外果皮和大部分的果肉層，直接送至露臺或架高式日曬床進行干燥程序。
A.PORCESSING
B.PULPEDNATURALPROCESS
C.MICROFOAM
D.PLANTATION