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填空題糖的干縮結(jié)塊，是糖（）后的另一變化。

1.填空題不同種類的糖其溶解度不同，其中（）最高。

2.填空題白砂糖種類按其（）又有粗砂、中砂、細(xì)砂之分。

3.填空題白砂糖為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在（）%以上。

4.填空題常用糖的種類主要有白沙糖，綿糖，蜂蜜，飴糖，（），糖粉等。

5.填空題糖在加熱到熔點以上的溫度時，分子與分子之間互相結(jié)合，形成對分子彈聚合物，并轉(zhuǎn)化成（）的物質(zhì)。