單項選擇題葉綠素的溶解性，說法正確的是（）
A.可溶于水
B.可溶于食用油
C.不溶于乙醇
D.不溶于乙醚
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1.單項選擇題大多數色素的化學結構中均帶有雜環(huán)，因此具有（）
A.劇毒性
B.紫外吸收性
C.酸性
D.旋光性
2.單項選擇題大多數維生素的化學結構中均帶有雜環(huán)結構，因而其溶液常常表現出（）
A.氧化性
B.還原性
C.酸性
D.堿性
3.單項選擇題測定酶活力，可通過測定完成一定量反應所需要的時間來計算，在一定條件下酶的活力大小與作用時間（）
A.成正比
B.成反比
C.不成比例關系
D.A和B均有可能
4.單項選擇題一些物質的存在可以提高酶的活力或提高酶的穩(wěn)定性，這些物質就稱為酶的（）
A.調節(jié)劑
B.穩(wěn)定劑
C.激活劑
D.抑制劑
5.單項選擇題酶促反應的速度與反應進行的時間有關，隨著時間延長，酶促反應的速度（）
A.逐漸減弱
B.逐漸加快
C.不再變化
D.先加快后減弱
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高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
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以下關于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
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