單項(xiàng)選擇題下列哪些食物屬于酸性食品()。
A.醋酸
B.菠菜
C.魷魚
D.海帶
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1.單項(xiàng)選擇題下列維生素在加工中最容易損失的()。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素K
2.單項(xiàng)選擇題不屬于常量元素的是()。
A.鎂
B.鈣
C.鈉
D.銅
3.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的維生素是()。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題下列四種呈香物質(zhì),哪種是醛類化合物()
A.麋香香氣
B.薄荷香
C.麥芽香
D.樟腦香
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性()
A.花苷
B.單寧
C.兒茶素
D.胡蘿卜素
最新試題
影響鈣吸收的維生素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)礦物元素描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型:判斷題
下列四種呈香物質(zhì),哪種是醛類化合物()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些食物屬于酸性食品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以()的形式存在的。
題型:填空題
下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)酶促褐變,下列說法錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。
題型:判斷題