單項(xiàng)選擇題“滿漢全席”最能代表不同民族飲食文化的融合,最早記載關(guān)于滿漢全席的一份食單,見(jiàn)于李斗的()
A.《揚(yáng)州畫(huà)坊錄》
B.《隨息居飲食譜》
C.《成都通覽》
D.《古食譜》
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1.單項(xiàng)選擇題飲食消費(fèi)文化最突出的特點(diǎn)是兼具經(jīng)濟(jì)功能和()
A.政治功能
B.社會(huì)功能
C.宗教功能
D.藝術(shù)功能
2.單項(xiàng)選擇題在就餐過(guò)程中一般考慮認(rèn)真、挑選仔細(xì)、表現(xiàn)謹(jǐn)慎,飲食消費(fèi)決策花費(fèi)的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),對(duì)服務(wù)的要求相當(dāng)高的是()
A.多血質(zhì)的消費(fèi)者
B.抑郁質(zhì)的消費(fèi)者
C.黏液質(zhì)的消費(fèi)者
D.膽汁質(zhì)的消費(fèi)者
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)素有“茶興于唐,盛于宋”之說(shuō)。宋徽宗趙佶潛心研究、精心論述,著有()
A.《茶典》
B.《茶譜》
C.《大觀茶論》
D.《品茶要錄》
4.單項(xiàng)選擇題具有“銀絲條、螺旋形、渾身毛”的特色,素有“一嫩三鮮”美譽(yù)的茶葉指的是()
A.龍井茶
B.碧螺春
C.太平猴魁
D.白毫銀針
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)啤酒最早出現(xiàn)在()
A.明代
B.清代
C.民國(guó)時(shí)期
D.新中國(guó)成立后
最新試題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
一般來(lái)說(shuō),蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題